目前我国法律对于加班是怎样定义的？对于加班费和调休又有哪些规定？

我国法律对加班的定义是：在用人单位安排的工作时间之外，延长工作时间或者在休息日、法定节假日工作的，都属于加班。

对于加班费和调休的规定如下：

1. 加班费：用人单位应当按照国家规定向劳动者支付加班费。具体来说，每天延长工作时间不超过三小时的，支付不低于工资的百分之一百五十的加班费；每天延长工作时间超过三小时但不超过六小时的，支付不低于工资的百分之二百的加班费；每天延长工作时间超过六小时但不超过九小时的，支付不低于工资的百分之三百的加班费；每天延长工作时间超过九小时的，支付不低于工资的百分之四百的加班费。

2. 调休：如果用人单位安排员工加班，但是不能安排补休的，可以安排员工在其他时间休息来代替加班时间。这种方式称为“调休”。调休的具体安排由用人单位和员工协商确定。

需要注意的是，加班和调休只能选择一种方式进行补偿，不能同时使用。此外，用人单位也应该为劳动者提供必要的休息条件和保护措施，确保劳动者的身体健康和安全。