现在的生鲜行业前景怎么样
中国的工业化己经基本完成,目前无论从规模,还是全面性上己经做到了全球第一,但是中国农业最近这二十年基本上没有什么变化,还是处在比较原始的作业模式,大部分还处于小农作业模式。未来十年是中国农业高速发展的十年,是中国农业向工作化发展的十年,未来十年,谁把握好了农业,谁把握好了生鲜品,谁将是第一巨头。生鲜行业的重要性不言而喻,从政府反垄断的要求及民生工程来看,生鲜行业未来一定是百家争鸣,而不是一家独秀,这样才符合市场的需求。据行业数据统计中国生鲜零售市场规模在2020年超5万亿元,预计到2025年将达到6.8万亿元。
生鲜市场伴随着近几年的发展也被进一步细分切割,这条赛道上,一些互联网和零售巨头基本都已经上车,新商业模型在不断试验,部分也逐渐跑通。如拼多多的多多买菜、美团的美团优选、兴盛优选、橙心优选、十荟团、盒马、京喜拼拼等巨头布局社区团购/社区电商,也加速了行业洗牌。而依靠前置仓模式为主的每日优鲜、叮咚买菜也抢先上市,为用户提供更多的选择,更好的服务。同时社区生鲜自2015年后也在快速的成长,并在快速的扩大及发展,例如广东的钱大妈、安徽的谊品生鲜等。
生鲜消费因为具有刚需性强、消费周期短的特点,再加上中国人口基数大,消费需求大,2020年新冠疫情更让生鲜行业成为消费升级的突破口。生鲜市场区别于普通菜市场的优点:提供了更舒适的购物环境以及更优良的服务。同时也有一个负担,经营成本沉重。现对中国生鲜行业市场及相关市场的现状进行系统分析如下:
当下生鲜行业市场现状怎么样?
一、市场环境好
1.政治因素
国家重视农业发展,相关法律法规进一步规范生鲜及冷链行业市场,鼓励发展新农村,振兴乡村经济发展。
2.社会因素
受疫情影响刺激生鲜市场消费、新零售背景提升消费体验,吸引消费、线上数字化运营+线下数字化门店全新体验促进生鲜类市场发展。
3.环境因素
农产品消费升级,零售业发展稳定提升,农产品以有机绿色的环保生鲜产品为代表,带动生鲜消费需求。
4.科技因素
成本降低:大数据、自动化、人工智能的运用节省企业成本,提高运营效率;产品标准化,成本降低:物联网科技、冷链物流的发展加快了产品标准化进程的同时,产品储存保鲜问题得以解决,降低成本提高利润。
二、市场发展规模快
生鲜市场发展快慢终究还是需求性问题,大量数据显示生鲜市场业态正在迅速成长,有成长为主导业态的趋势。市场在服务政策、员工招聘、培训、送货上门等附加服务,对于一般消费者的消费倾向而言,生鲜市场始终是他们的首选。
生鲜市场发展方向分析如下:
1.优化配送结构
生鲜行业的供应链以及冷链物流是未来主要发展方向。生鲜市场发展得核心因素就是商品的品质,产品的新鲜度已经成为竞争的优势,做好生鲜行业的供应链以及冷链物流必将赢得商业资本的密集进驻。
2.构建连锁型超市
生鲜超市逐步趋近消费者,生鲜超市现阶段性发展瓶颈就是流量枯竭,需要寻找新的商业场景。生鲜市场要开拓线下多元化场景并且发掘新的流量入口,做到差异化,竞争争取更多线下市场。
3.提高消费服务
生鲜市场回归本质还是服务行业,生鲜超市核心竞争力就是让消费者拥有更好的产品和更便利的服务,好的消费体验经过不断升级,把握消费新需求才能真正吸引消费者,获取更多的用户基础,扩充市场形成全新的盈利模型、竞争力。