白兰地多少度
白兰地40度以上。是烈酒的一种,由葡萄或其他水果为原料发酵后蒸馏而得的酒,酒精含量较高。由于白兰地的度数比较高,所以合理存放后能进行长时间放置。
白兰地的酒精含量
按体积计算,白兰地的酒精含量约为50%。对于用作其他酒精(如雪利酒)添加剂的白兰地,其体积要大得多,按体积计在80%至95%之间。
白兰地是一种蒸馏酒,通常由葡萄酒酿制而成,尽管它也来自葡萄以外的其他水果。它通常是陈酿的,在蒸馏过程中加热。白兰地是一种古老的饮料,早在16世纪就被荷兰人商业化蒸馏。一种著名的白兰地是法国产的干邑白兰地。
白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地,质量也很优异。