点菜员给客人点错菜送错菜了怎么处理

1、致歉

2、说明我方过错点错或上错菜的实际情况

3、征求客人意见

4、点错菜，客人同意，则给客人加入客人菜单，并加收此菜费用（原则上打八折）。另询问原菜是否需要。

5、点错菜，客人不同意，则撤回此菜（到厨房另做处理，原则上倒掉），此菜免费。补上客人需要的菜。

6、上错菜，客人同意，则给客人加入客人菜单，并加收此菜费用（原则上打八折）。另给其它没上此菜的客人加做此菜。

7、上错菜，客人不同意，则撤回此菜（到厨房另做处理，原则上倒掉），并询问原菜是否需要。另给其它没上此菜的客人加做此菜。

8、鉴于我方过错，应该再次致歉，并酌情给客人赠送水果或给予适当优惠。