我有几瓶2012年的红酒，保质期是3年，请问现在还能不能喝？
根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这几乎涵盖了所有的酒类（不包括啤酒）。产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。
首先，你要查看你这瓶酒的酒精度数是多少？低于10度，肯定不能再饮用了。如果高于10度，可以打开看看再判断是否能饮用。我家的红酒酒精度数是14度，保质期是10年。你的红酒保质期三年说明三年内饮用口味更佳，如果度数高一点，酒质未必变坏不能饮用，但是口味肯定会发生变化，没有原来口感好了。请根据实际情况判断。
凡是标注有保质日期的任何食品或商品，建议都在有效的日期内食用或使用。吃得适时，用得合时，才是最佳选择。
1、白葡萄酒的保质期是五年,放过了期还能喝吗?
白葡萄酒过期了，不建议继续饮用。
因为白葡萄酒一般都应该在装瓶后的2到3年内饮用，而保质期一般在5到10年，过了保质期的葡萄酒其实早就过了最佳适饮期，如果保存条件不佳，甚至有可能已经变质。过了保质期的白葡萄酒，如果只是过度老化，过了最佳适饮期，变成了葡萄酒醋，是可以当成普通的食醋使用的，但是如果葡萄酒已经被杂菌污染，那么就不适合再饮用了。
2、过了保质期的葡萄酒还能喝吗？
关于葡萄酒保质期
葡萄酒的保质期是一个具有“中国特色”的葡萄酒概念
因为葡萄酒来源于国外，在国外生产和销售的葡萄酒，是没有保质期一说的。但是到了国内，由于法律规定食品必须标注保质期，所以为了迎合中国国情和消费者的购物习惯，很多葡萄酒都会被标注10年保质期。而这个10年保质期，并没有太大意义。
过了保质期的葡萄酒能不能喝既然葡萄酒没有了保质期限制，是否意味着不限制饮用日期呢？
答案并不是的。如果说一定要给葡萄酒定一个保质期，倒还不如给它定一个适饮期，也就是适宜饮用日期。
其实大部分葡萄酒的适饮期并没有10年，90%的葡萄酒最佳饮用时期为1~2年
少部分葡萄酒才具有5~10年的陈年潜力，极少数葡萄酒适饮期在10年以上，温度、酒种、载体、湿度、优劣、度数等都很讲究。只有非常优质的陈年酒，且需要保存在酒窖或橡木桶内的才会越陈越香。
一般说来，酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大陈年潜力，如果存储方法适当，就可以陈年很长时间。
既然大多数葡萄酒的适饮期是2年左右，那么过了适饮期的葡萄酒是否可以饮用呢？
在国人看来，正常保质期内的酒，应该是澄清无杂质的、没有浑浊和沉淀、同时口感是较好的。
但其实过了适饮期的葡萄酒，口感不新鲜、味道不丰富、葡萄酒骨架松散、香气全无，喝起来会酸涩甚至又异味，还可能出现浑浊沉淀，这样的葡萄酒失去了本身的意义，没有饮用的必要了。
如果陈年太久的葡萄酒有腐臭味、甚至漂浮泡沫、发出怪味，或者浮起一层白膜，说明里面有细菌繁殖，就更不能再饮用了！
所以说，葡萄酒无关保质期问题，过了适饮期的葡萄酒就是处于衰落期的葡萄酒了，无论保质期内或保质期外，葡萄酒骨架已经松散，没有必要冒险饮用了。已经有异味的酒就更别喝了！管家有言，千万不要拿自己的生命 健康 当儿戏呀！
3、葡萄酒的保质期是多久
大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。
扩展资料
时间
最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。
葡萄酒杯子
品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。
葡萄酒次序
若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。
不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。
4、没有保质期的葡萄酒能喝吗？
个人认为是可以喝的。
我们平常在购买葡萄酒时会发现，瓶子上标注的保质期通常为10年。 但是在其他国家，葡萄酒一般不存在保质期一说，没有保质期的概念，不会标注保质期。
因为咱们对食品安全比较重视， “10年”的期限，是2016年之前我们国家有明文规定，必须在标签上注明保质期，而且大家普遍也担心没有保质期就是不合格的产品。
但需说明的是：从2016年10月1日起，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定。葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料都不需要标示保质期。
葡萄酒通常会看生产年份，为什么82的红酒会很火，因为82年的葡萄品质好，产的葡萄酒就会比往年的酒质要好。葡萄酒只要储存的好，就不会有过期的。
现在不能喝了。
看了你的这个葡萄酒上的酒精度数是8度，这个度数在葡萄酒国标中就有，酒精度大于等于10%的饮料酒，可以免除标示保质期。就是说超过10度的酒精在正常保存情况下是不会变质腐败的。但你这个是8度的。所以需要标注保质期，3年。
当然这个是总结出来的理论上的标准。
实际呢，8度的葡萄酒在葡萄酒中属于非主流的葡萄酒。一般葡萄酒都能达到12度以上的酒精度数。
如果只是8度，这样的酒再品质上不太好，本身就容易老化。
葡萄酒的抗老化，抗氧化，以及抗腐败，主要是依靠酸度、单宁和酒精，如果酒精度不够高，容易滋生细菌。
就算是主流12度以上的葡萄酒，12年份的放在家中现在也老化的不能喝了。因为家庭条件不适合葡萄酒的长期存放。
骑士葡萄酒没有真证的保质期，因为各国法律对食品的规定，所以葡萄酒也有了保质期，一般我们把葡萄酒的保质期更多用适饮期来形容，也就是适合饮用的期限，一般3-5年，重点在于它产自哪里，葡萄品质和生产工艺，举例说明：如果是一瓶2012年的拉菲葡萄酒，放到现在饮用可能还很年轻，需要很长时间的醒酒才可以达到更好的口感（前提是保存条件好的情况下），您的这个酒可能已经过了适饮期，打开后的口感应该会很酸，建议不要饮用，但可以做菜，比如：煎牛排等等
如果你的红酒保质期标明是3年，那是酒精度比较低的餐酒，通常酒精度只有8度，这种酒巳超过保质期6年最好不要饮用。而那些酒精度达到12度及以上的红酒保质期都是10年，实际上有很多人在家保存的红酒都会超过10年，如果在环境比较好的状况下保存的红酒，就算超过20年也一样可以饮用，春节前我回家拿了10多瓶酒回我在南海的住处，其中有两瓶法国红酒是95年产的，开瓶后将酒倒进杯里，酒的色泽和味度都没变，酒瓶底下也没有沉淀物，有两个朋友来我处聊天就把那两瓶红酒都喝了。
应该没问题吧，酒类好像没什么保质期内饮用之类的说法，储存得越久越好着呢，不然那什么82年的拉菲为什么越久越贵呢
这不是橡木桶，所以过期了就是过期了
所以千万别喝了，为了省那点，落下什么病可不值当。接下来说一下原理
一般来说，单宁含量较高的红酒，能存放的时间也较长，但也不是存放时间越久越好。而绝大多数并不适合长期存放，适合早饮，仅极少数适合长期存放（如苏岱产区的顶级）。
世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化，有的越久越佳（例如波尔多的顶级佳酿，在良好的陈贮条件下，可陈放数十年才达到适饮期，但也是有时间限度的，再好的酒，过了最佳适饮期，酒质都会开始走下坡路）。
但大多数并非如此，对于廉价中低档酒，即使没有超过保质期，也不宜存放，应尽早饮用。
所以说八二年的拉菲也只有拉菲同等的有好好保存的且有保存必要的酒才可以哦，您那瓶可以留着看，毕竟也是一段回忆嘛
葡萄酒没有保质期是指有一定存储条件的，我们平时放在家里肯定是不行的。而且现在市场上的葡萄酒一般多是餐酒，买了就喝，没有收藏价值。
可以喝
红酒其实没有保质期的说法，只是适饮期的问题，储存时间很久的红酒，只是口味有些变化，并不是变质现象。只要一直密封储存在温度较低的地方，放十几年二十几年都不会有问题的。
补充：
红葡萄酒：酒色分为深红，鲜红，宝石红等，用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆，更是人们喜欢的葡萄酒之一。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。