俄罗斯食品为什么不敢造假？

俄罗斯幅员辽阔、地广人稀。从传统上讲，人们并不特别在意农产品的单位产量。这虽然曾是俄罗斯农业长期徘徊不前的重要原因，但是从另一方面看，因为不追求产量，农民很少大量使用化肥，所以俄罗斯的不少农产品都是货真价实的“绿色食品”。

俄罗斯超市里自产的苹果、黄瓜、圆白菜、西红柿、土豆等个头都不大，看上去也不那么光鲜，但味道不错。据说，它们都是真正的有机食品。

因为食品业产能严重不足，俄罗斯的蔬菜、水果、乳制品、肉类、酒类等都大量依靠进口，为确保食品安全不出问题,俄罗斯制定了严格的准入制度和检验标准。所有进口食品都要获相关认证书,且符合检验检疫标准,方可在俄市场销售。

俄罗斯的食品安全法律法规,完备健全且分类细致。2000年出台的联邦食品质量安全法,是保障食品安全的根本大法。此外,俄罗斯还制定了一系列与其相配套的法律法规,细分至各个领域。比如,俄罗斯国家健康计划就专门针对中小学食堂制定了食品安全标准,对相关工厂实施严格监控,可谓事无巨细。

在法律执行方面,俄罗斯也比较严苛。俄罗斯食品安全监督机构,主要包括卫生和社会发展部下设的俄罗斯联邦消费者权益保护和公益监督局,以及联邦动植物检疫监督局。这两个部门在俄各地区设有分支机构,对各地食品生产厂商、食品商店、公众就餐场所等实施定期及不定期检查,进行检验检疫、国家认证等工作。