食品安全的缺失归根于谁

食品安全的缺失归根于：市场准入不严格，监管手段不充分，法律法规不完善，企业经营不道德等，都成了食品安全问题出现的导火索。

食品安全问题频发，一是食品进入市场入口把控不到位，导致一些问题食品流入市场；二是市场监管不到位，尽管已建立较为健全的监管体系，但是由于制假售假手段层出不穷，并且通过各类非正规渠道销售食品方式多样，绕过正规监管体系，埋下食品安全隐患。

食品安全监管体系有待完善

食品安全监管需要建立健全监管体制机制，源头治理、精准治理、长效治理，牢牢守住安全底线。食品安全监管的难点主要包括以下几点：食品质量安全监管不到位、生产和流通环节企业自律程度低、新技术在食品安全监管方面应用不足、食品安全标准不健全等。

食品安全监管体系有待完善，一是在于食品安全的溯源体系有待完善，尽管商务部已建立肉类蔬菜流通追溯体系，但是在成品、半成品食品领域尚未覆盖，导致一旦发现食品出现质量问题，难以倒查追责。

二是在于食品消费监管体系有待完善，具体的食品安全标准、惩治规定有待上升到法律层面；三是在于消费者权益保护体系有待完善，消费者权益保护法应加强对食品消费者人身财产安全保护力度，提高食品安全事故处罚惩治力度，增加违法成本，让制假售假相关人员“不敢想”“不敢为”。