戚风和玛芬蛋糕的区别

戚风蛋糕和玛芬蛋糕都是比较不错的甜点，二者的区别有：

1、外观不同：玛芬蛋糕坚实，如下图：

戚风蛋糕蓬松绵软，如下图：

2、制作材料不同：

玛芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、鸡蛋2个、白糖120g、杏仁片适量。

戚风蛋糕制作材料：鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克。

3、口味不同：玛芬蛋糕常加入坚果燕麦，戚风蛋糕常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

4、大小不同：玛芬蛋糕通常放在纸杯中制作，体积偏小。戚风蛋糕通常用较大的圆形模具制作。

扩展资料：

纸杯蛋糕也是一种比较受欢迎的蛋糕，跟玛芬蛋糕相同点是，都是装在杯子模具中的甜点，二者的区别有：纸杯蛋糕轻盈、精致，如下图：

纸杯蛋糕制作材料有低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、鸡蛋5个、白糖（蛋黄糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、动物性淡奶油 200克。在口味上，纸杯蛋糕注重奶油的变化。

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