桓仁冰葡萄产业？桓仁冰酒产业现状？

冰葡萄酒产业做为中国新兴的葡萄酒产业之一，近年来备受社会关注，并在中国部分地区蓬勃发展起来，尤其是以辽宁省桓仁县为代表的冰葡萄产业区域，已在国内外颇有名气。

最近以来，桓仁冰酒产业不断受到省市县政府的高度重视，并致力于“世界冰酒之都”和“中国冰酒城”的建设当中，目前已经建成和开工在建的酒庄数量不断增加。看到桓仁积极招商的火热劲头，在看看一个个不断拔地而起的宏伟酒庄，偶尔翻阅当地报纸看到政府对冰葡萄酒产业的无限憧憬，做为桓仁人的我在高兴之余视乎又有所忧虑——桓仁的冰酒产业未来到底如何发展？

有人说我是杞人忧天，也有人说我大惊小怪，还有人说我多管闲事，但不管怎样，如果政府行为不能得到全民的关注和支持，政府单方面的热情可能无法得到理想的效果。如果无法处理好做为产业牵头羊的政府、做为产业中流砥柱的企业和做为产业原料提供者的产业农民三者之间的利益关系，如果政府无法引导好招商和产业规划以及可持续发展的关系，如果政府无法处理好眼前政绩和长期效益的关系，那么未来的冰酒产业发展可能会被埋下不可预知的风险。

聪明的人喜欢听好话，做为政府行为的具体操作者的政府领导和部门领导们当然也喜欢听好话了，但真正明智的人都知道一个实用的道理：好话不代表是好听的话，好听的话不一定就是好话，只有真实的、负责任的、经得住考验的话才是好话，好话可能听起来不舒服，但往往却是真正的良药。我不敢狂言我的话是正确的，但我敢保证我的话是负责人的话。

由于中国官场上某些存在的现象和规则，由于中国官员考核制度的某些原因，中国大地上曾经出现过多少次政府牵头大上、快上的项目悄然息鼓，又有多少地区的开发区和产业园被渐渐的遗忘，曾经多少大快人心的场景如今变成回忆，同时这一切又给国家、政府、纳税人和相关企业带来多少的伤害，而这一切却又成就了多少人见不得光的利益？会钻政策空子的、会空手套白狼的、会找后台的、会玩关系的、会搞形式的、会找人垫背的等等都不会成为真正的受害者，他们往往擅于浑水摸鱼从中牟利，他们热衷于把摊子搞大，把声势造响，他们要的是知名度，而这一大堆摊子的未来和命运则不是他们所要真正考虑的问题。当然，我只是说这种现象在中国的存在，与桓仁冰酒产业的发展没有必然的联系，但提醒一下的目的还是有的。

桓仁发展冰酒产业，我有几个疑问需要请教。

疑问一：如何处理好政府、企业和农民三者利益的关系？政府要收税、企业要效益、农民要增收，围绕冰酒产业这块蛋糕，是弱肉强食还是合理分配？近年来，种植冰葡萄的农民出现增收放缓，甚至收入下降的趋势。目前，土地成本不断增加、劳动力成本不断上涨、农药化肥开销有增无减，但农民的冰葡萄却越卖越贱，而冰葡萄酒的价格却高的让种植冰葡萄的农民望尘莫及。同时，冰葡萄的收购环节却显失公平，收购环节的黑幕让人瞠目结舌。农民不但无法分享到冰酒产业的巨大蛋糕，相反却被这看似巨大的蛋糕所累。这还不是最坏的事情，更糟糕的是冰葡萄的种植管理环节受自然气候条件影响巨大，死树、减产甚至绝产现象时有发生，因为没有配套的农业保险和合理的补偿机制，农民的损失只能自行承担，从而加重了农民的种植风险和经济负担。也就是说，目前，弱势的农民成了冰酒产业链条当中最没有发言权和定价权的产业风险转嫁者和承受者。投入越来越多，价格越卖越低，农民种植冰葡萄的热情不断受到打压，做为冰酒产业原料的提供者已经在思考转行的可能行了。葡萄酒行业当中有一句行话“七分原料，三分工艺”，可见做为原料的葡萄对葡萄酒的影响有多大！桓仁的冰酒要想真正的做成一块吃不完的大蛋糕，农民的利益不可以忽视！

不久前，遇到桓仁南北朝商贸有限公司的一位负责人，他说他们公司在桓仁北甸子乡的冰葡萄种植基地今年减产三分之一，有近三成的冰葡萄树死亡，而这却是今年冰葡萄种植区的普遍现象。公司尚且头痛不已，那农民又该如何呢？

疑问二：如何真正把冰酒产业做大做强？建设冰酒之都的设想是宏伟的，但到底如何建设冰酒之都？如何把冰酒产业真正的做大做强？这应该是我们首先要面对和考虑的问题。是不是冰葡萄基地的规模越大、酒庄越多、冰酒产量越大就越好呢？是不是把一切做大了就是做强了呢？答案显然不是几万亩葡萄基地、几十家酒庄和几万吨酒就可以解决的，这些只是做大做强冰酒产业的一个前提而不是根本。做大做强冰酒产业的根本是需要产业发展的理性和科学性的紧密结合，保证市场需求与产品供给的合理搭配，促进整个冰酒产业链的和谐持续发展，加强对冰酒产业的战略性规划和宏观指导，重视本土冰酒文化上的沉淀和积累。同时，我们必须要明确知道我们的消费市场在哪里？我们的冰酒卖给谁？我们要做出什么质量的冰酒？我们的冰酒文化是什么？我们冰酒的竞争力在哪里？我们对冰酒产业制定的法律法规是否有效可行？我们冰酒产业的特色是什么？我们冰酒产业的短期、中期和长期规划又是什么？只有从根本上解决以上问题，我们桓仁冰酒产业才能真正的做大做强，否则可能只是昙花一现。

看看现在一些酒庄的名字，我就有一个疑问：难道做酒庄的人对做大做强国产葡萄酒没有信心吗？怎么都是一些洋名字？后来一想才觉得，原来国人不愿意做本土的葡萄酒文化，总觉得洋名更有档次。连本地文化都不愿意做的葡萄酒，只一心想引进洋品牌的葡萄酒，她还会有持久的生命力吗？倒是反过来嘲笑我给他们推荐的“寒带冰谷冰酒” 、“冬香冰酒”、“恬静园冰酒”用在冰酒上比较土。其实中国酒文化源远流长，虽在葡萄酒领域起步比较晚，但做为酒类大家庭中的葡萄酒也不应该摒弃国有文化而自立门户呀？就算是真土，那最起码国人能看明白，知道“寒带冰谷冰酒” 肯定是产于寒冷地带，“冬香冰酒”肯定有冬天里的酒香之意，“恬静园冰酒”肯定是一种美丽、舒适、安逸的田园风光意境，可你们的“欧雅丽”、“莱维琪斯”、“路德王子”又是什么意思呢？

疑问三：如何规范冰酒产业使其健康发展？这个疑问由来已久。国人有的可能不知道桓仁，但可能没有几个人不知道桓仁身边的通化的。通化葡萄酒曾经风靡全国，走进过无数家庭的饭桌，从而让东北一角的通化名声大震，但最终因媒体对通化地区众多葡萄酒厂和小作坊大量制假、售假葡萄酒的曝光，通化葡萄酒声誉倍受损害。通化因葡萄酒而荣耀满身，也因葡萄酒而败走麦城。河北的昌黎也是个例子，只是它的曝光来的晚了一些，但其对葡萄酒的制假售假无论其规模还是渠道，无论是影响还是危害，都足以轰动中国、震惊世界，使中国葡萄酒产业遭受重创。通化不是没有好的葡萄酒，昌黎也不都是假酒，只是当地的葡萄酒产业没有得到真正的规范和保护，反而使那些制假售假的不法之徒得到了庇护，造成了行业内部的不正当竞争，伤害了正规优质葡萄酒企业的健康发展，使好的受到打击、坏的受到鼓励，从此葡萄酒产业开始掉转方向，朝着混乱、无序、制假售价的歧路上发展开来，最终让整个葡萄酒产业陷入了崩溃、瓦解的边缘。前不久，我到沈阳的南二马路酒水批发市场转转，让我吃惊的是某些酒水批发行零售的桓仁冰葡萄酒竟然比在桓仁当地的批发价格还低很多，这个问题可就不是一个小问题了。其实，在桓仁当地，也很容易看到一些标有“冰酒”字样的冰葡萄酒，但仔细一看标注吓坏了，有的生产企业早就倒闭了，有的QS早就过期了，可这些“冰酒”照样大行其道，更让人瞠目结舌的是一些“冰酒”根本就不是真正意义上的冰葡萄酒，但还是打着“冰酒”的招牌。这些现象已经向冰酒行业敲响了警钟——如果无法规范冰酒产业使其健康发展，我们就有可能步通化和昌黎的后尘！

有朋友对我说，你还花200多块钱买一瓶寒带冰谷冰葡萄酒，多花冤枉钱了，有的冰葡萄酒才100多块钱，甚至更低。我笑了笑对他说：白酒有几块钱一瓶的你怎么还喝上千块钱的茅台呀？他回答：那不是一个味，也不是一个档次。说完他也笑了！我只想喝真正的冰葡萄酒，而不想用“冰酒”两个字来糊弄自己和别人，所以我一直钟爱“寒带冰谷冰酒”和“冬香冰酒”，也喜欢“五女山冰酒”和“张裕冰酒”，因为我相信好酒不会欺骗自己，自己也应该成为好酒的朋友，保护它们不受恶意的伤害！

疑问四：如何统筹协调产业互补式发展？冰酒产业不仅仅是农民种植冰葡萄、酒厂酿造加工冰酒、经销商销售产品那么简单，它需要众多相关产业的配合发展，比如设计业、包装业、瓶器业、酒具业、广告业、物流业、旅游观光业等等。如果我们单纯为发展冰酒产业而发展，那么我们将失去本可以顺手轻易得到的更多的机遇，并最终为我们单一浅显的行为和目光付出代价——忽视不同产业之间的互补式发展，最终将使我们的冰酒产业备受束缚。现在的社会分工越来越明确，而且不同产业之间互相依存，冰酒产业其实只是社会大产业上的一环，需要不同产业的协助才能最终完成冰酒产业的目标。如果与冰酒产业相配合的其他相关产业无法与冰酒产业顺利配合，那么必将制约冰酒产业的发展。我们必须同时重视冰酒产业的上下游产业，为冰酒产业与它们的顺利搭桥和衔接做好铺垫和准备工作。

不管怎么说，我对家乡桓仁冰酒产业的发展还是充满信心的，我更相信桓仁冰酒产业一定会吸取以往兄弟行业的经验教训，更能因地制宜的健康发展。在中国几乎空白的冰酒领域，桓仁将迈出二万五千里长征中的踏实一步，为中国冰酒的兴起做出大胆的尝试和努力，让更多的中国人喝到中国自己的优质冰葡萄酒，使世界冰酒大家庭当中融入中国的血液！