餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产

餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的食品时，需遵循一系列法律法规和标准，确保食品安全和合规性。

一、了解供应商资质

餐饮服务提供者应首先核实国内食品生产企业的相关资质，包括食品生产许可证、企业法人营业执照等。这些证件是确保供应商具备合法生产能力的基础，也是餐饮服务提供者采购合规食品的重要保障。

二、审查食品质量与安全标准

在采购过程中，餐饮服务提供者应审查食品的质量和安全标准。这包括查看食品的生产过程、原料来源、添加剂使用情况、保质期等信息。同时，还应关注食品是否符合国家相关标准和规定，如食品安全国家标准、食品添加剂使用标准等。

三、建立严格的采购流程

为确保采购过程的透明度和合规性，餐饮服务提供者应建立严格的采购流程。这包括制定采购计划、签订采购合同、验收食品等环节。在采购合同中，应明确双方的权利和义务，包括食品质量、交货期限、违约责任等条款。

四、加强食品储存与运输管理

采购回来的食品需要妥善储存和运输，以确保其质量和安全。餐饮服务提供者应建立完善的食品储存和运输管理制度，确保食品在储存和运输过程中不受污染、不变质。同时，还应定期对储存设施进行检查和维护，确保其正常运行。

五、加强从业人员培训与监督

餐饮服务提供者应加强对从业人员的培训和监督，提高其食品安全意识和操作水平。培训内容应包括食品安全法律法规、食品储存与运输要求、食品验收标准等。此外，还应建立监督机制，对采购、储存、加工等环节进行定期检查，确保食品安全工作的落实。

综上所述：

餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的食品时，应充分了解供应商资质、审查食品质量与安全标准、建立严格的采购流程、加强食品储存与运输管理以及加强从业人员培训与监督。这些措施有助于确保餐饮服务提供者采购到合规、安全的食品，保障消费者的饮食安全。

法律依据：

《中华人民***和国食品安全法》

第五十条规定：

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

《中华人民***和国食品安全法》

第五十五条规定：

餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。

《中华人民***和国食品安全法实施条例》

第二十五条规定：

食品生产经营者采购食品、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。