现代生物技术包括哪些内容

基因工程、细胞工程、蛋白质工程和发酵工程。

1、基因工程指按人们意愿，进行严格的设计，并通过体外DNA重组和转基因等技术，赋予生物以新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。

2、细胞工程指应用细胞生物学和分子生物学的方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，来改变细胞内遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。

3、蛋白质工程指以蛋白质的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行基因改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需要。

4、发酵工程指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。