餐饮开电子发票客人非要手撕发票怎么办

您好，只开电子发票不开纸质发票是合法的，但不提供电子发票的纸质文件不合法。在国家税务总局关于进一步做好增值税电子普通发票推行工作的指导意见（税总发〔2017〕31号）文中明确指出：“购买方向开具增值税电子普通发票的纳税人当场索取纸质普通发票的，纳税人应当免费提供电子发票版式文件打印服务。对于拒绝提供免费打印服务或者纸质发票的，主管国税务机关应当及时予以纠正。”其实没有必要因为这件事和客人发生很大的冲突，耐心的可以说一说。