为什么未成年犯罪，就不会判刑，法律不会调整的吗

这种说法不准确，准确地表述为：14周岁以下的人犯罪，不负刑事责任。因为其未达到刑事责任年龄；已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪以外罪的，不负刑事责任；已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任（已达刑事责任年龄）。

法律依据：

《刑法》第十七条　刑事责任年龄已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。

已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪的，应当负刑事责任。

已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。

因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令他的家长或者监护人加以管教;在必要的时候，也可以由政府收容教养。