比如说我在不知情的情况下销售了氯霉素超标的海鲜因此要付上法律责任吗？

法律责任分为两方面：

第一：因为吃了你海鲜造成损害的民事侵权责任，这里销售者的归责原则是过错责任原则。

你销售的产品导致了侵权，你应当承担侵权责任。

你不能指明缺陷产品的生产者，也不能指明缺陷产品的提供者的，也应当承担侵权责任。

你在发现了产品存在缺陷后没有及时采取补救措施或者补救不力造成损害的，也要承担侵权责任。

消费者可以向销售者也可以向生产者要求损害赔偿，但是消费者找了你，你就得赔偿，赔偿后如果不是你的过错，而是生产者的过错，那你可以向生产者追偿。

第二：刑事责任你的情况可能会涉及到刑法一百四十四条的生产销售有毒有害食品罪。这里的销售要求是达到了“明知”的程度，才能认定为刑事犯罪。也就是你不知道的情况下，是不构成犯罪，不用承担刑事责任的。但是你得证明你不知道。还有一旦知道后要采取控制措施。