油和脂肪的区别是？

油脂是油和脂肪的统称，所以脂肪属于油脂。二者区别如下：

一、范围不同

1、油脂：油脂是油和脂肪的统称。

2、脂肪：脂肪是油脂的一部分。

二、分布不同

1、油脂：油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。人体中的脂肪约占体重的10%~20%。他们是维持生命活动的备用能源。

2、脂肪：存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。

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扩展资料：

脂肪的生理功能：

1、贮存和提供能量中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的20%～30%。

2、保温及润滑作用皮下脂肪组织可以起到隔热保温的作用，脂肪组织在体内可保护内脏器官免收外力的伤害及减少器官间的摩擦，起到润滑作用。

3、节约蛋白质作用充足的脂肪可以保护体内蛋白质不被用来作为能量物质，而使其更有效地发挥其他生理功能。

4、机体构成成分脂肪酸构成细胞膜。

5、内分泌作用脂肪组织分泌有瘦素、肿瘤坏死因子α、白细胞介素-6等。

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