该用什么法律

从行使主权角度出发，在中国域内，应该使用中国法律，但“必须使用中国法律”这个说法有瑕疵。适用法律先后顺序：当事人意思自治---仲裁机构所在地或仲裁地。

《民事诉讼法》

第四条　凡在中华人民***和国领域内进行民事诉讼，必须遵守本法。

《联合国国际货物销售合同公约》中国对第1条的扩大适用和第11条都作了保留。

《涉外民事关系法律适用法》

第二条 涉外民事关系适用的法律，依照本法确定。其他法律对涉外民事关系法律适用另有特别规定的，依照其规定。

本法和其他法律对涉外民事关系法律适用没有规定的，适用与该涉外民事关系有最密切联系的法律。

第四十一条 当事人可以协议选择合同适用的法律。当事人没有选择的，适用履行义务最能体现该合同特征的一方当事人经常居所地法律或者其他与该合同有最密切联系的法律。

第十八条 当事人可以协议选择仲裁协议适用的法律。当事人没有选择的，适用仲裁机构所在地法律或者仲裁地法律。