上海一餐厅用巴沙鱼冒充龙利鱼被罚20万，这对行业规范起到哪些警示作用？

作为餐饮行业最忌讳的就是以次充好，罚款不是目的。罚款是为了让商家和同行业引起重视，欺骗消费者的行为是不可取的。消费者愿意来消费，说明消费者相信你。但是有些人却要顶风作案，以为消费者是傻的吗？

第一、作为餐饮人，一定要以身作则，坚持用好的原材料，才是合格的餐饮人。做餐饮真的就是做良心，同时也是做人。如果喜欢在原材料和其他方面耍小心思，终将被消费者所唾弃。哪怕味道差一点，只要是真材实料。消费者也能接受。只有这样才能在餐饮行业立足，才能走得更远。

第二、这种行为是有失格局的，断送了自己在餐饮界的地位，这样也是在警示同行业。做餐饮必须脚踏实地，用心才会做得久。不要亲手把自己辛辛苦苦经营好的顾客缘葬送了。餐饮人的格局体现在，凡事以顾客的体验感为重。能留住顾客才是王道。真正做得好的餐饮，都是有格局的人。只有格局小的人才会以次充好。以假乱真。

第三、群众的眼睛是雪亮的，相关部门也不是形同虚设的。消费者到店消费，不是看你怎么欺骗他们。喜欢耍小心思的餐饮人，只能暂时瞒过自己和顾客，但是不能永远瞒过。俗话说，顾客就是财神爷，连自己的财神爷都要欺骗的人，如何在这个行业存在。

现在的食品行业确实是需要整顿，不然一些不良商家为了赚钱真的就不择手段了。每年的?3.15?都会爆出很多食品问题，但是还是有很多餐饮人不引起重视，游走在法律的边缘。觉得只要能赚到钱，什么都敢做。用巴沙鱼冒充龙利鱼只是冰山一角。同时这件事也给广大消费者和餐饮人一个警示。