酒店收16岁的服务员吗符合法律规吗

法律分析：若酒店招聘的服务员年满十六周岁的，则属于合法的，若招聘的服务人员未满十六周岁的，属于招用童工情形，则属于违法行为。

法律依据：《禁止使用童工规定》 第二条 国家机关、社会团体、企业事业单位办非企业单位或者个体工商户（以下统称用人单位）均不得招用不满16周岁的未成年人。