屠宰归什么部门管理

屠宰场属于政府商务主管部门管理。国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的监督管理，县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰的监督管理。非法屠宰生猪的刑事立案标准的相关规定如下：

1、非法屠宰生猪属于非法经营，凡未获得生猪屠宰许可证屠宰生猪的，由商务主管部门没收其屠宰工具、生猪、生猪产品和违法所得，并处20万元以下的罚款，情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任；

2、为非法屠宰生猪提供屠宰场所、屠宰工具、运输工具或仓储设施的单位或个人，也将由商务主管部门责令改正，并处5万元以下罚款。另外，加工注水猪肉、销售“无牌”猪肉的单位和个人也将受到高额处罚。

法律依据：

《生猪屠宰管理条例》第四条

县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。

乡镇人民政府、街道办事处应当加强生猪定点屠宰的宣传教育，协助做好生猪屠宰监督管理工作。

第五条

国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。

第六条

国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院农业农村主管部门制定。