冷冻玉米增值税属于粮食还是蔬菜

粮食。根据国家统计局和农业农村部发布的《中华人民***和国农村统计标准分类与代码》中，玉米属于粮食类，不属于蔬菜类。因此，冷冻玉米属于粮食类货物，增值税的税率也会根据粮食类货物的适用税率进行计算。