红薯粉条可以用火烧着，这样的粉是假的吗？

这个说法错误。

红薯粉条的真假不是说是否可以着火来判断的，真的和假的都能燃烧，关键是看燃烧后的残留，真的红薯粉条燃烧后就是灰飞烟灭，劣质的粉条由于有添加胶之类的东西燃烧后有残留的。

火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。

粉条品种繁多，如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。

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