没签合同饭店不给厨师开工资怎么办

法律主观：

1、可以积极沟通将工资要回，若饭店不给，您可以先向劳动保障部门反应情况、投诉，或 申请劳动仲裁 、提起诉讼。 2、用人单位未与您 签订劳动合同 的，您可以主张双倍的工资。有证据能够证明 事实劳动关系 吗？建议积极搜集、保存有效证据。 3、单位 未缴纳社保 的，您可以向劳动监察部门投诉，要求单位补缴社保。 4、另外，您可以主张离职时的 经济补偿金 。

《 劳动法 》第七十七条规定，用人单位与劳动者发生 劳动争议 ，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。