驴肉最多能放多少亚硝酸钠

30毫克。亚硝酸钠是一种食品添加剂，主要用于防止食品腐败、改善肉制品的色泽并抑制细菌繁殖，根据食品安全法律法规及相关标准，驴肉制品中可添加的亚硝酸钠的最大限量是每千克肉制品不超过30毫克。